Rezept: Zwiebelkuchen
 Kategorie: Kuchen
 Für:       1 Gedeck
 Zutaten: Teig:                         Belag:
            200 g  Mehl			  600 g Zwiebeln (nach Geschmack)
            100 g  Butter		  30 g  Butter
            1/2 ts Salz			  100 g durchwachsener Speck (oder
            1      Ei			        Salami); gewürfelt
            2,5 tb Wasser		  4 tb  Schmand
            1 ds   Backpulver (fakulativ) 2     Eier (oder 3)                 
	                                        Salz, Kümmel, Pfeffer....
 Alle Zutaten zum Teig gut verrühren. Teig kaltstellen. Zwiebeln schälen,
 in feine Ringe schneiden.  In einer Schüssel ohne Abdeckung mit Butter und
 Speck in der Microwelle, bei 600 W, 20 Min. dünsten lassen.  Ab und zu mal
 umrühren.  Zwiebeln abkühlen lassen.  Saure Sahne, Eier, Salz, Kümmel gut
 verquirlen; die erkalteten Zwiebeln unterrühren. Den Teig in der gefetteten
 Form verteilen und mehrmals mit der Gabel einstechen.  Den Belag
 gleichmäßig verteilen und in den kalten Backofen geben.  180 Grad einstellen,
 20 - 25 Min hungern, dann essen 
 Tip: Am Besten geht es mit einem Kombi-Ofen; also Waver (Microwelle) und
 Umluftofen.
